Sweetest recipe - Muffins con gocce di cioccolato bianco e marmellata di fragole

E' uno dei sapori più intensi che la mia memoria riesce a conservare inalterato, una ricetta unica assaggiata nella magica Dublino di qualche anno fa, in pieno inverno tra luci di Natale e atmosfera Irish, che vicino ad un tè è stata capace di riscaldare anima e corpo. E visto che il grande freddo si avvicina, perchè non prepararli da sè? Questa combinazione vi stupirà per la sua dolcezza e il suo sapore fruttato...Eccovi la ricetta e...A voi la sentenza!


Ingredienti

per circa 8 muffin

250 gr farina 00, 1/2 bustina di lievito vanigliato, 100 gr zucchero, un pizzico di sale

200 gr latte, 2 uova, una bustina di vanillina, 100 gr burro

200 g cioccolato bianco

In un pentolino far scaldare il latte unendo la vanillina. Far raffreddare.

In una ciotola riunire la farina e il lievito setacciati, lo zucchero e il pizzico di sale

In un'altra ciotola unire le uova, il latte profumato alla vaniglia, il burro fuso e amalgamare.

Nella ciotola con la farina versare tutti gli ingredienti liquidi e amalgamare fino ad ottenere un composto cremoso. Unire una parte del cioccolato (il resto vi servirà alla fine per la guarnizione) che avete precedentemente sminuzzato in piccoli pezzi, più o meno grandi come le classiche gocce di cioccolato e unirli all'impasto.

Disporre gli stampini sulla lastra del forno. In ciascun stampino versare qualche cucchiaio di composto, un cucchiaio colmo di confettura di fragole e altro composto.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20' o comunque fino a doratura.

Disporli su una griglia e far raffreddare.

Sciogliere il cioccolato bianco e decorare i muffins.

Buon appetito!!!

This is one of the most intense flavors that memory can preserve intact in my head, a unique recipe tasted in the magical Dublin a few years ago, in mid-winter Christmas lights and Irish atmosphere, near a tea that was been able to warm blood and body. And since the  cold is coming, why we don't prepare it ourselves? This combination will amaze you with its sweetness and fruity flavor... Here's the recipe:

ingredients
for about 8 muffins

250 g flour 00, 1 / 2 vanilla baking powder, 100 grams sugar, a pinch of salt
200 g milk, 2 eggs, a packet of vanilla, 100 g butter
200 g white chocolate

In a saucepan heat the milk to joining the vanilla. Allow to cool.

In a bowl combine the sifted flour and baking powder, sugar and pinch of salt

In another bowl combine eggs, milk flavored with vanilla, melted butter and mix.

In the bowl with the flour, pour all liquid ingredients and mix until creamy. Combine one part of the chocolate (the rest will serve you at the end to the seal) that have previously choppedinto small pieces, more or less as large as the classic chocolate chips and add them to the dough.

Arrange the ramekins on the plate of oven. In each mold pour a few tablespoons of mixture, a spoonful of strawberry jam and another compound.

Bake in a preheated oven at 180 degrees for about 20 'or until golden brown.
Place them on a wire rack and let cool.

Melt the white chocolate and decorate the muffins.

Bon appetit!